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KOMORINシェフと愉快な仲間たち、の宴 [ ☆その他のグルメ]


お天気に恵まれている2015年のGW、晴れやかで気分爽快~♪
行楽地は混んでいることでしょう。

本日は在庫が寂しくなった我が家のホシザキ君を埋めるべく、
宮城県産酒を仕入れに阿部酒店さんまでドライブしてきました。
(これほどに天気の良い日にすること?w)

大変ご無沙汰してました。
ちょこっと時間が空きましたので、いまさらですが・・・
2ヶ月ほど前のホームパーティーの様子を更新します(笑)


その宴、名付けて。
「KOMORINシェフと愉快な仲間たちの宴 in 居酒屋takako」

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「はい、takakoさん、どうぞ♪」

こんな感じにお客さんがホスト役(シェフ)となった宴でしたw


とあるお店で知り合った日本酒好きな方々をお招きして我が家で鍋をしよう~の会。
メインは「秋田名物・きりたんぽ鍋」ですっ!

お酒は日本酒でもワインでもビールでもなんでもよし4合瓶程度を一本持参していただきまして、
ワイワイ鍋を囲んで明るいうちからひたすら呑みまくる・・・ 
理想的な休日の過ごし方です(笑)

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ノンベェの皆様ですから、杯は清酒グラス・ビールグラス・和らぎ水用と準備。

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きりたんぽの材料はKOMORIN君にお任せしたので、鍋以外のおつまみ系を少しだけ用意。

定番ポテトサラダにりんごとキャベツのコールスロー等々。

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メイン材料を持参してくれたKOMORIN君、なぜだかキャリーでご登場・・・キミ、泊まるんかっっwww

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さすがにお泊りの準備ではなくw
カバンの中には想像以上の食材とお酒が詰め込まれてました~~♪
比内地鶏、野菜類、芹、きりたんぽ、いぶりがっこ、日本酒・・・・たくさんありがとうございます!!

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材料を切りわける準備だけワタクシが行いまして、調理はシェフにバトンタッチです。
初めてのキッチンなのに、手際よくIHを使いこなしてる姿には驚きましたっ!
鍋に食材を入れる順番までしっかりとレシピを確認しながら正確に。
普段テキトーに作ってる私にはいい刺激です(^^;

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芹もたんまり!

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芹は煮込まないように卓上でしゃぶしゃぶです。

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全員分、小鉢に取り分けてくれるところまで・・・。
箸もって口開けて待ってれば美味しいのが食べれる♪

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芹の根っこ、牛蒡、きのこからの旨味たっぷりな出汁と、
比内地鶏のほどよい弾力がめちゃウマですっ!!

改めて比内地鶏の旨さを体験しました!

みなさんからいただいた、フグの白子の酒粕漬け、豆のマリネなどもよいアテとなり、
さすがノンベェは酒が進む肴を知ってるよね、と盛り上がったね(笑)

お酒も、冷やで燗でと良く呑みましたっ!
お燗番がいたので、温度帯を細かく変えてあーだこーだと、実験室みたいだった(笑)

きりたんぽはグリルで柚子味噌焼きにしてもいただきました。

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最後、鍋に残ったスープに稲庭うどんを入れて食べたりもしたんだっけ。
よく食べたなぁ~。

顎が外れるくらい喋って笑ってお辞儀して(笑)
気心知れた仲間と宅飲みで鍋を囲むのはホントに楽しいなり。

確か3時頃から始まった宴、最終組は深夜帯まで飲んでたよね(笑)
また是非是非、第二弾、第三弾とやりましょう。

まってまーーーす(^^)/

ご馳走様でした。



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激ウマっ! 阿波牛ハンバーグ! [ ☆その他のグルメ]



「takakoさ~~ん、今度の日曜日お家に居ますかぁ~~。」

そんなメールを受け取った2月初旬。
何かな?と思って返信すると、

阿波牛のハンバーグが届くのですって。
その時点での彼女の冷蔵庫&冷凍庫は食材がパンパンなんですって。
でもって、その週はお出掛けが多いので届いた日に食べちゃいたいっ!っと考えてるのですって。

なんて素敵なお誘いなんでしょう!!

もちろん即OKですっヽ(^o^)丿

日曜日の昼下がり。
阿波牛ハンバーグを手にした酒豪S子がやって来ました。

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阿波牛の藤原
(ここのサイトでいいのかな?http://www.awagyu.net/

見るからに高級そうな箱を開けると、ジャーン!

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網脂に包まれたハンバーグがびっしり8個も入ってますっ!!

どんな風に食べようかしら・・・。
デミグラスソース煮込み? 大根おろしで和風? それとも・・・

やっぱりシンプルに焼いてみることにしました。

下準備の間、お惣菜でビールやら日本酒やらで軽~くいっぱい~♪

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まずはフライパンにて焼き色を付ける感じで両面を焼きます。

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その間、ルクルーゼ・キャセロールでじゃがいも&玉ねぎのロースト。
表面が焼き上がったハンバーグは、じゃがいも類の上に乗せてそのままオーブンへGOー!

付け合せの野菜は、チンゲン菜ともやしのソテー。
以前、ステーキを食に行った時にお店で出てきた付け合せですが、さっぱりとして食感もシャキシャキと美味しかったので、我が家の肉料理定番野菜となりました。

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オーブン投入、約20分。
ハンバーグ、焼き上がりました!
上質なあま~~~~い肉の香りが部屋中に漂います~~~~♪♪

ジャーーン!
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油使ってないのに、肉と網脂からとで大量の脂がでてますっ!
なのに肉はまだまだ溢れんばかりにぐつぐつ肉汁噴出し続けてますっ!
旨味たっぷりの脂を吸い込んだ野菜類も焼き・・ぃゃ、揚げたようなホクホク状態!

これは間違いなく旨いに決まってるでしょう。

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大歓声ですっヽ(^o^)丿
見てるだけで大興奮の4人(笑)
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網脂で覆われたハンバーグ、自宅でなかなか口にすることは少ないからより嬉しい。
ナイフ入れると、パッツーーーーーン!って音がしましたっ!
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トマトと玉ねぎ、椎茸、人参、のみで作った即席トマトソース。
肉が入ってない分いつもよりは爽やかに仕上がったけど、これが逆にお口直しとなり、イイ感じ。
そして差し入れの勝沼ワインが爽やかで~、肉の甘さにドンピシャいい仕事してますねっ!

久々に、
「肉、食べてますっ!!」
な食感に我が家二人とも大感激です、S子ちゃん本当にありがとう!

プチ女子会となり男一人の夫はかなりタジタジだったようですが(笑)
楽しく美味しい晩でした、ご馳走様でした~ヽ(^o^)丿

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